Как едят пиццу в Италии

В наше время можно заказать пиццу в любом уголке мира и в любое время суток. Многие рестораны предлагают шикарный выбор пицца меню. В разных странах итальянское блюдо имеет какие-то свои отличительные особенности. Например, тайцы предпочитают более острый соус, а в Китае предлагают лепешку со свининой и ананасами. Но как же готовят и едят пиццу в Италии, на родине этого простого, но потрясающе вкусного блюда?

Как готовят блюдо в Италии

Несмотря на то, что пицца готовится за считанные минуты и, по сути, может относиться к фаст-фуду, приготовление этого блюда настоящая наука. Готовят лепешку два специалиста: пиццайоло и форнайо. Пиццайоло занимается тестом, соусом и начинкой. В Италии тесто вымешивают только вручную, а «подходить» оно должно 72 часа. Затем действуют следующим образом:

• тесто тонко раскатывают;
• покрывают лепешку соусом;
• укладывают начинку;
• обильно засыпают сыром.

Теперь пришло время потрудится форнайо. Этот человек отвечает за поддержание постоянной температуры в печи и следит, чтобы блюдо пропеклось равномерно и не подгорело. Кроме того, форнайо должен обладать ловкостью: ему нужно быстро переместить пиццу с лопатки на горячий камень в печи так, чтобы лепешка не деформировалась и не прилипла к лопатке.

Как правило, в пиццериях используют дровяную «помпейскую» печь. В такой духовке температура достигает 400С, а воздух свободно циркулирует. Для того, чтобы лепешка была полностью готова, хорошему форнайо потребуется всего лишь 90 секунд.

Готовую ароматную лепешку сразу же подают гостям. Или упаковывают и отправляют с доставкой на дом или в офис.

Как едят пиццу

В Италии пиццу едят руками. Когда- то аристократы пытались сформировать новый этикет и навязать итальянцам вилку и нож. Но такой способ поедания национального блюда так и не прижился.

Как правило, лепешка рассчитана на одну порцию, ее подают неразрезанной. Нужно аккуратно разрезать пиццу на треугольные ломтики. Каждый ломтик перекладывают на свою тарелку с помощью специальной лопатки.

Теперь главная задача гостя ресторана – не обжечься, не испачкаться и не потерять ни грамма расплавленного сыра и ароматной начинки. Итальянцы действуют следующим образом: слегка разрезают корочку у основания треугольного ломтика, складывают кусок ровно пополам (лодочкой) и, наконец, наслаждаются кулинарным шедевром.

Заказать пиццу с бесплатной доставкой в любой район Харькова можно в ресторане «Япошка» https://www.yaposhka.kh.ua/. В этом заведении блюдо готовят по классическим итальянским рецептам. Вам быстро привезут горячую лепешку, напитки, салат. Постоянные клиенты могут рассчитывать на бонусы и скидки.

	Добавление нового отзыва Отзыв будет размещён после проверки модератором. Имя: Город: Тема отзыва: Отзыв:   Введите число на картинке: