Как превратить обычный шашлык в изысканное наслаждение

Используя мангал-гриль-барбекю, можно приготовить практически любое мясо и овощи. Но одни больше подходят для гриля, другие меньше. Нужно хотя бы небольшое знание мяса и умение определить, подходит оно для приготовления на огне или нет.

Говядина для стейка и бургера

Мясо должно быть хорошо созревшим – именно жир придает ему сочность при обжаривании. Отличный стейк получается из филейной части. Стейк можно приготовить из любой части туши, но мясо следует тщательно проверять на свежесть и сочность.

Чтобы точно знать, что фарш для бургеров действительно качественный, лучше сделать его самостоятельно. Для фарша выбирается мясо с достаточным содержанием жира, в идеале не менее 20% от объема. Например, говяжья шейка, которая придает бургеру сочный вкус и не подсыхает на гриле. Нельзя использовать замороженное мясо – бургер не будет правильно держать форму, а заморозка отразится на его вкусе.

Свинина для отбивной и шашлыка

Свинина более доступна по цене, чем говядина, при этом имеет ярко выраженный вкус. Недаром самое популярное мясо, которое летом попадает на гриль. Еще нет гриля в саду? В магазине компании AHOS можно подобрать и купить гриль для сада или пикника.

Свиная шейка после обжарки будет красивой и сочной за счет большей жирности. Однако ни один шашлык не обходится без свиных ребрышек. На качественных ребрышках должно быть много мяса, тогда после жарки оно само отваливается от кости.

Свиная грудинка на гриле – это отличный деликатес, который будет коронным блюдом вечера.

Птица не должна быть сухой

Мясо птицы ценится за его постность и небольшое количество жира. Готовится оно легко и быстро, а если действовать правильно, то оно будет не сухим, сочным и вкусным. Блюда на гриле готовятся из разной птицы:

• На гриле можно жарить целую курицу, а также четвертинки, грудки или бедра. Хитом гриля станут хрустящие куриные крылышки, к которым следует прибавить нотку медового маринада или вкуснейшего соуса барбекю.
• Отлично подойдут гусиные или утиные грудки. Удобные столы для гриля позволяют наслаждаться свежеприготовленным мясом, только что снятым с огня. На сайте UNO есть круглые сборные столы для гриля.
• Индейка – отличный вид мяса для барбекю. Это мясо твердое, но сочное и нежное. Чаще всего на гриле готовят грудку индейки или целое бедро.

Как и в случае с другими видами мяса, происхождение и свежесть птицы имеет решающее значение. Мясо индейки считается лучшим в плане питательности среди диетических.

Если хочется действительно вкусного мяса, то нужно выбирать продукт у фермера, который содержит птицу в естественной среде, не подвергает ее лишнему стрессу и кормит качественными кормами. Все это отразится на вкусе.

	Добавление нового отзыва Отзыв будет размещён после проверки модератором. Имя: Город: Тема отзыва: Отзыв:   Введите число на картинке: